국가무형유산으로 빛나는 사찰음식: 한 그릇에 생명을 담다

전시·시식·명장스님 강연 등 사찰음식 종합 체험의 장

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한국불교문화사업단(단장 만당 스님, 이하 문화사업단)은 오는 불기 2569(2025)년 6월 7일(토)부터 8일(일)까지, 양재 aT센터 제1전시장에서 ‘제4회 사찰음식 대축제’를 개최한다. 이번 축제는 지난 2015년 이후 10년 만에 개최되는 행사로, 사찰음식의 국가무형유산 지정을 기념하여 그 전통과 가치를 국민과 함께 나누기 위해 마련됐다.

개막식은 6월 7일(토) 오전 11시 행사장 메인무대에서 열리며, 사찰음식 국가무형유산 지정에 기여한 공로자에 대한 공로패 수여와 축하 공연 등이 진행된다.

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 "2014년 사찰음식 대축제" 

기획전시로는, 전통 공양간과 수륙재 의례상을 재현하여 사찰음식의 원형과 전통을 조명하는 ▲‘국가무형유산으로 빛나는 사찰음식展’과 사찰음식의 발전 과정을 소개하는 ▲‘한국불교문화사업단과 함께하는 사찰음식展’이 있다. 특별전시는 사찰음식 장인스님 18인의 이야기로 구성된다.

사찰음식 특화사찰 8곳(금수암, 동화사, 백양사, 법룡사, 봉녕사, 수도사, 영선사, 진관사)과 템플스테이 지정 사찰 중 사찰음식 활동을 활발히 하고 있는 3곳(광제사, 능가사, 전등사)이 참여하여 각 지역의 제철 특산물을 활용한 다양한 사찰음식을 체험할 수 있는 부스를 운영한다.

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산청 대원사 봄냉이

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미황사 매화차
 

개관 10주년을 맞은 ‘한국사찰음식문화체험관’은 사찰음식 장인스님과 함께하는 특별체험 프로그램을 운영한다. 체험관의 대표 체험 프로그램인 ▲‘사찰음식 첫걸음’, 직접 손질한 나물을 가져갈 수 있는 ▲‘스님과 함께 나물 다듬기’, ▲‘스님과의 차명상’ 등이 있다.

특히 이번 행사에서는 사찰음식 명장스님 6인의 이야기를 직접 들어볼 수 있는 자리가 마련된다. 6월 7일(토) ▲13시 계호 스님의 ‘사찰음식으로 배우는 지혜-청정, 유연, 여법’, ▲14시 30분 선재 스님의 ‘1,700년 사찰음식의 지혜, 발효’, ▲16시 대안 스님의 ‘사찰음식을 통해 바라본 음식의 환경과 미래’ 강연이 준비되어 있다. 6월 8일(일) ▲11시 적문 스님의 ‘사찰음식의 실상과 허상’, ▲13시 우관 스님의 ‘중도적 삶의 식문화’, ▲15시 정관 스님의 ‘짱다리와 꺽다리의 아름다운 사찰음식 여행’ 이야기를 토크콘서트를 통해 들을 수 있다.

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청암사 오이나물

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봉은사 조왕단

이 외에도 사찰음식 전문점 ‘발우공양’의 단품 메뉴와 사찰음식 관련 상품 및 서적 등을 구매할 수 있는 팝업 부스가 운영된다. 행사 입장은 무료이며 홈페이지를 통해 사전등록한 참가자에게는 소정의 기념품이 제공된다.(www.templefoodfestival.com)

이번 축제는 친환경 박람회로 기획되어 행사장 내 일회용품 사용을 최소화하고, 관람객에게 개인 텀블러, 용기, 에코백 사용을 권장한다.

문화사업단장 만당 스님은 “이번 축제가 사찰음식의 가치와 지혜를 널리 알리고 전통문화의 계승과 국민 문화복지에 기여하는 계기가 되길 바란다”며, “문화사업단은 앞으로도 대중과 소통하는 다양한 문화사업을 펼치겠다”고 밝혔다.

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청암사 사찰음식 한상차림

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운문사 발우공양(사진제공=한국불교문화사업단)