(사)자연음식문화원(이사장 유정희)은 광주 빛고을 자연음식문화원과 공동으로 ‘혼자가 힘들다면 함께!’란 주제로 ‘공동체 정월 장담기’를 진행한다.

 

3월2일 남원 실상사 장독대에서 펼쳐지는 ‘공동체 정원 장담기’에는 국산콩으로 만든 메주와 3년 이상 간수를 뺀 소금, 전문가들이 추천하는 항아리에 간장과 된장을 직접 담는 시간을 갖는다.

 

메주, 항아리, 유리뚜껑, 소금, 부자재, 당일식사 등을 포함한 참가비용은 25만원으로 항아리와 뚜껑을 직접 가져오는 사람은 17만원이다. 특히 장을 담고 두 달 후 장을 가를 때에는 희망자들에 한해 1박2일의 ‘자연사찰음식 템플스테이’도 진행될 예정이다.

 

자연음식문화원 유정희 이사장은 “지난해 하반기 장류전문가 과정 수업을 하면서 시기적으로 장을 직접 담지 못해 많은 아쉬움이 남아 정월에 모여 장을 담는 프로그램을 준비했다”며 “좋은 메주와 소금, 항아리로 대한민국 최고로 물 좋고 공기 맑은 남원 지리산골에서 함께 장을 담가 한 해를 준비하자”고 말했다.
접수 및 문의는 전주자연음식문화원전화로 하면 된다.