한국불교문화사업단(단장 원경스님)이 서울 국제선센터·광주 증심사·대구 동화사에서 템플스테이 운영사찰을 대상으로 사찰음식 소임자 교육을 무료로 진행한다.

 

이번 사찰음식 교육에서는 사찰음식 소임자의 조리 능력 역량강화를 위해 기본 계량법 및 재료 손질법, 템플스테이 참가자 대상별·계절별 메뉴 구성 방법 등을 실습과 함께 배워보고, 사찰음식 기본 소임과 마음가짐에 대해서 알아보는 시간으로 구성된다.

 

▲서울 국제선센터는 여거스님이 8월 28~30일 총 3회, ▲광주 증심사는 지원스님이 9월 4~6일 총 3회 강의를 진행한다. ▲대구 동화사는 9월 5~6일 1박2일로 동희스님이 강의를 진행한다.

 

 

 

각 교육별로 정원은 24명이며,  △ 1회차 당근양념겉절이, 가지덮밥, 버섯강정, △ 2회차 버섯된장튀김, 호두두부양념무침, 가지볶음국수, △ 3회차 나물파스타, 단호박견과류조림, 머위잎도토리전 실습이 이루어진다.

 

8월 28일 국제선센터에서 진행된 교육에 참여한 최경옥씨는“사찰에서 소임을 보고 있지만 이렇게 다양하고 맛있는 음식이 있다는 것이 놀라웠다”라며 “교육 내용이 너무 유익했고, 새로운 메뉴를 배울 수 있어서 좋았다”고 소감을 전했다.

 

사찰음식 소임자 교육은 템플스테이 운영사찰 사찰음식 소임자 또는 템플스테이 지도법사 및 실무자면 누구든 신청이 가능하다.

 

문의 : 한국불교문화사업단 담당자 02-2031-2052 silvereunbi@templestay.com