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[COOKINGÀÇ °úÇÐ] Ä«»ç³ë¹Ù°¡ »ç¶ûÇÑ ±¼

°úÇÐÇâ±â | helpdesk@kisti.re.kr | 2015-11-26 (¸ñ) 11:21

±¼Àº µ¿¼­¾çÀ» ¸··ÐÇÏ°í ¸¹Àº »ç¶÷¿¡°Ô »ç¶û¹Þ¾Æ ¿Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ±¼À» Áñ°Ü ¸Ô¾ú´Ù. ¼±»ç½Ã´ë »ç¶÷µéÀÇ ¾²·¹±âÀåÀÎ ÆÐÃÑ¿¡¼­µµ ±¼ ²®µ¥±â°¡ ÃâÅäµÇ°í, Á¶¼± ½Ã´ëÀÇ <½ÅÁõµ¿±¹¿©Áö½Â¶÷>¿¡´Â ±¼Àº µ¿ÇؾÈÀ» Á¦¿ÜÇÑ 7µµÀÇ Áß¿äÇÑ Åä»ê¹°·Î ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù. ±¼Àº ºÎ¸£´Â À̸§µµ ´Ù¾çÇØ ¸ð·Á(ÙÀÕî), ±¼Á¶°³, ¼®±¼, ¼®È­(à´ü£) µîÀ¸·Î ºÒ·¶´Ù. ¼®È­´Â µ¹ ¡®¼®(à´)¡¯ÀÚ¿¡ ²É ¡®È­(ü£)¡¯ÀÚ·Î ¹Ù´å°¡ ¹ÙÀ­µ¹¿¡ ²ÉÀÌ ÇÉ´Ù´Â ¶æÀÇ ¡®µ¹²É¡¯À¸·Î ºÒ·¶´Ù.

 

±¼Àº ÀÏ´Ü ´«À¸·Î º¸¾Æµµ ¸Å²öÇÑ À±±â, ºÎµå·¯¿ì¸é¼­µµ ÅʱÛÅʱÛÇÑ ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾î ¸ÔÀ¸¸é °Ç°­ÇØÁú °Í °°Àº ´À³¦À» ¹Þ´Â´Ù. ±×·¡¼­ÀÎÁö ±¼À» µÎ°í ¸¹Àº À̾߱Ⱑ ÀüÇØÁö°í ÀÖ´Ù. ¼­¾çÀε鿡°Ô ±¼Àº ¸Å¿ì À¯È¤ÀûÀÎ ½ÄÇ°À̾ú´Ù. ½ÇÁ¦·Î Çػ깰À» ³¯·Î ¸ÔÁö ¾Ê´Â ¼­¾çÀεéÀÌ ³¯·Î ¸Ô´Â Çػ깰·Î´Â ±¼ÀÌ °ÅÀÇ À¯ÀÏÇß´Ù. ÀüÇØÁö´Â ¹Ù¿¡ ÀÇÇÏ¸é ±¼À» Áñ±ä »ç¶÷µéÀº °í´ë ·Î¸¶ ȲÁ¦¸¦ ºñ·ÔÇÑ »ïÃѻ縦 ¾´ ÇÁ¶û½º ¼Ò¼³°¡ ¾Ë·º»ê´õ µÚ¸¶, ±×¸®°í ¡°ÁüÀÌ °ð ±¹°¡´Ù¡±¶ó°í ¿ÜÄ£ ÇÁ¶û½º ¿Õ ·çÀÌ 14¼¼µµ ±¼ ¸¶´Ï¾Æ¿´´Ù°í ÇÑ´Ù.

 

ÇÏÁö¸¸ ¿ª½Ã ¼­¾ç¿¡¼­ ±¼À» »ç¶ûÇÑ Àι°·Î´Â Ä«»ç³ë¹Ù¸¦ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ¼­¾ç ÃÖ°íÀÇ Ç÷¹À̺¸ÀÌ·Î ²ÅÈ÷´Â Ä«»ç³ë¹Ù´Â ¸ÅÀÏ ¾Æħ »ý±¼À» 50°³¾¿ ¸Ô¾ú´Ù°í Àü¼³Ã³·³ ÀüÇØÁø´Ù. ÀÌ·¸°Ô ´ëºÎºÐ Á¤·ÂÀûÀÎ ³²¼ºµéÀÌ Áñ±ä Å¿ÀÎÁö ±¼Àº Á¤·ÂÁ¦·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ±×·¯³ª ¸ÀÀ» ¾Æ´Â ¿©¼ºµéµµ ±¼À» Áñ°å´Âµ¥ Àý¼¼¹ÌÀÎÀ̾ú´ø Ŭ·¹¿ÀÆÄÆ®¶ó°¡ ź·Â ÀÖ´Â ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ½ÄŹ¿¡¼­ »©³õÁö ¾Ê¾Ò´ø ½ÄÇ°À̶ó°í ÇÑ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­µµ ´Þºû°°ÀÌ Èò ÇǺθ¦ ¿øÇÏ¸é ±¼À» ¸ÔÀ¸¶ó´Â ¼Ó´ãÀÌ ÀüÇØÁø´Ù.


¿Ö ÀÌ·¸°Ô ±¼Àº µ¿¼­¾çÀ» ¸··ÐÇÏ°í ¸ö¿¡ ÁÁÀº Á¤·Â½ÄÇ° ȤÀº ÇǺο¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°À¸·Î Æò°¡¹Þ¾Æ ¿Â °ÍÀϱî? ±× ºñ¹ÐÀº ¹Ù·Î ±¼ÀÌ °¡Áö´Â ¿µ¾ç¼ººÐ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±¼Àº ´Ù¸¥ Á¶°³·ù¿¡ ºñÇØ ¾Æ¿¬, öºÐ, Ä®½· µî°ú °°Àº ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í ºñŸ¹Î B1, B2, ³ªÀ̾ƽŠµî ¼ºÀå¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î±îÁö ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ÆíÀÌ´Ù. ƯÈ÷ Ä®½·ÀÇ ÇÔ·®Àº ¿ìÀ¯¿Í ºñ½ÁÇÒ Á¤µµ·Î dzºÎÇØ ¾î¸°ÀÌ ¼ºÀå¹ßÀ°¿¡µµ ÁÁ¾Æ ¼­¾ç¿¡¼­´Â ±¼À» ¡®¹Ù´ÙÀÇ ¿ìÀ¯¡¯¶ó°í ºÎ¸¥´Ù.

 

¼ö»ê¹° Áß¿¡¼­µµ °¡Àå ¿ÏÀü½ÄÇ°¿¡ °¡±î¿î ±¼¿¡ µé¾î Àִ öºÐ°ú ±¸¸®, Ä®½·Àº ºóÇ÷À» ¿¹¹æÇÏ°í Ä¡·áÇϴµ¥ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Á¤»óÀûÀÎ ¸é¿ª±â´É°ú ÇÔ²² ¼¼Æ÷ºÐ¿­¿¡ Çʼö ¿µ¾ç¼ÒÀÎ ¾Æ¿¬À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±¼ÀÌ Á¤·Â¿¡ ÁÁÀº ÀÌÀ¯´Â ¹Ù·Î ¾Æ¿¬ ¶§¹®Àε¥ ¾Æ¿¬Àº ³²¼º È£¸£¸óÀÇ ºÐºñ¿Í Á¤ÀÚ »ý¼ºÀ» ÃËÁøÇÏ´Â ¿µ¾ç¼Ò·Î ¼¿·¹´½°ú ÇÔ²² Á¤·Â¿¡ ÁÁÀº ¹Ì³×¶ö·Î ÅëÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ³²¼ºÈ£¸£¸óÀÎ Å×½ºÅ佺Å×·Ð(testosterone)À» ¸¸µå´Â µ¥ ¾²À̴ Ưº°ÇÑ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇØ Á¤·ÂÁ¦·Îµµ ¾Ë·ÁÁ® ¿Ô´Ù°í º¸ÀδÙ.

 

ƯÈ÷ ¾Æ¿¬ ¼ººÐÀº ¿ì¸® ¸ö¿¡ ÃàÀûµÅ ÀÖ´Â ³³ ¼ººÐÀ» ü¿Ü·Î ¹èÃâ½ÃÄÑÁÖ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ±¼¿¡ ÀÖ´Â ¼¿·¹´½Àº ´ëÀå¾Ï¼¼Æ÷¸¦ ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â ¿¬±¸°á°úµµ ÀÖ´Ù. ±¼ÀÇ ¶Ç ´Ù¸¥ È¿´ÉÀ¸·Î´Â ÇǺι̿ëÀ» ²ÅÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ±¼¿¡´Â dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ÇǺθ¦ ź·Â ÀÖ°í ±ú²ýÇÏ°Ô ÇØÁØ´Ù. ¿©µå¸§ ȯÀÚ°¡ ±¼À» ¼·ÃëÇÏ¸é ±Õ °¨¿°À» »ó´ç ºÎºÐ ¸·À» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ±× ¿Ü¿¡µµ ¸á¶ó´Ñ »ö¼Ò¸¦ ºÐÇØÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î À־ ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.

 

¶ÇÇÑ ±¼ÀÇ Å¸¿ì¸° ¼ººÐÀº °£ ±â´ÉÀ» Çâ»ó½ÃÅ°°í, ¾ËÄÚ¿ÃÀ» Çص¶ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ¶Ù¾î³ª ÇÇ·Îȸº¹¿¡ ÁÁ´Ù. ±¼ÀÇ Å¸¿ì¸° ¼ººÐÀº ³ú ±â´É È°¼ºÈ­¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç ½ÉÇ÷°üÁúȯÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â È¿°ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ±¼¿¡´Â ºñ±³Àû ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ¸¹Áö¸¸ À̸¦ Ÿ¿ì¸°ÀÌ ³·Ãß¾î ÁÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ°ú ³ªÆ®·ýÀÌ ³ô¾Æ Ç÷¾ÐÁ¶Àý°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Á¶ÀýÀÌ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì ³Ê¹« °ú·® ¼·Ãë´Â ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

 

¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­ µ¿Çظ¦ »©°í ³²ÇؾÈ, ¼­Çؾȿ¡¼­ ´Ù Àß ÀÚ¶ó´Â ±¼ÀÌÁö¸¸ ÁöÇüÀûÀ¸·Î ´Ù¼Ò ´Ù¸¥ Ư¼ºÀ» °¡Áø´Ù. ³²ÇØ¾È ±¼Àº Å©°í ¸ÀÀÌ ½Ã¿øÇÏÁö¸¸, ¼­ÇØ¾È ±¼Àº À۾Ƶµ ¸ÀÀÌ ÁøÇÏ°í ´ã¹éÇÑ Æ¯¼ºÀÌ ÀÖ¾î ±âÈ£´ë·Î °ñ¶ó ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó´Â Âü±¼, Åä±¼, °­±¼, ¹ÙÀ­±¼ µî ±¼ Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸, ¹Ì±¹À̳ª À¯·´¿¡¼­´Â ±¼ÀÇ Á¾·ù°¡ ¸¹¾Æ ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó »êÁöº°·Î ±¼À» °ñ¶ó¼­ ¸Ô´Â´Ù. ¿ÍÀÎÀÌ »êÁö¿Í ¿¬µµ¿¡ µû¶ó¼­ ¸À°ú ÇâÀÌ ´Þ¶óÁö´Â °Íó·³ ±¼µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. »ý±¼ÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±â´Â ¼­¾çÀεéÀº ·¹¸óÀ» ¸¹ÀÌ »Ñ·Á ¸Ô´Âµ¥ ÀÌ´Â ·¹¸óÀÇ ºñŸ¹ÎC´Â öºÐÀÇ Èí¼ö¸¦ µ½°í ±¼¿¡ ÇÔÀ¯µÅ Àִ Ÿ¿ì¸°ÀÇ ¼Õ½ÇÀ» ¿¹¹æÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.

 

ÀÌ·¸°Ô ±¼À» ÁÖ·Î »ýÀ¸·Î Áñ±â´Â ¼­¾çÀε鿡 ºñÇØ ¿ì¸®´Â ¿ä¸® ¹ÎÁ·´ä°Ô ´Ù¾çÇÑ ±¼ ¿ä¸®¸¦ Áñ°å´Ù. »ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °Í ¸»°íµµ ±¼ ¹«Ä§, ±¼¹ä, ±¼Àü, ±¼±¹, ±¼ ±¹¹ä, ±¼Âò, ±¼ ±ïµÎ±â, ±¼±èÄ¡, ±¼Àå¾ÆÂî, ±¼Æ¢±èÀ» ¿ä¸®ÇØ ¸Ô°í, Á£°¥·Î´Â ¾î¸®±¼Á£±îÁö ´ã°¡ ¸Ô¾ú´Ù. Á¶¼±½Ã´ë ±ÃÁß¿¡¼­µµ ±¼À» Áñ°Ü¸Ô¾ú´Âµ¥, 1795³âÀÇ <¿øÇàÀ»¹¦Á¤¸®ÀDZË>ÀÇ ¼ö¶ó»ó¿¡´Â ¡®¼®È­ÀâÀú(à´ü£íÚîÉ)¡¯¶ó´Â °ÍÀÌ ³ª¿À´Âµ¥ ¹Ù·Î ÀÌ°ÍÀÌ ±¼À» ³Ö°í ´ã±Ù ¼¯¹ÚÁö·Î ±ÃÁß¿¡¼­µµ ±¼À» ³Ö¾î ±èÄ¡¸¦ ´ã°¬´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.

 

±×·³, ¾î¶² ±¼À» »ç ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ»±î? ÀÚ¿¬»ê ±¼µµ ÁÁÁö¸¸, ¾ç½Ä ±¼µµ ÁÁ´Ù. ÀÌ¹Ì ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â 1900³â´ëºÎÅÍ ±¼À» ¾ç½ÄÇØ ¸Ô¾ú°í Ç°Áúµµ ÁÁÀº ÆíÀÌ´Ù. ±¼¾ç½ÄÀ» ¸¹ÀÌ ÇÏ´Â Å뿵ÀÇ °« µý Å­Á÷ÇÑ ¾ç½Ä ±¼Àº »ýÀ¸·Îµµ ¸Ô°í, ºÒ¿¡ ±¸¿ö ¸Ô¾îµµ º°¹Ì´Ù. ±¼Àº »öÀÌ ¿ìÀµºûÀ» ¶ì°í »ìÀº ÆÐÁÖ°¡ ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô ¼­ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î µÕ±×½º¸§ÇÏ°í ÅëÅëÇÏ°Ô ºÎÇ®¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ½Å¼±ÇÏ´Ù.

 

±¼Àº °Ü¿ïöÀÌ Á¦Ã¶ÀÌ°í ¼­¾ç¼Ó´ãó·³ ±¼Àº ¾ËÆĺª RÀÌ µé¾î°£ ´Þ¿¡ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. 5¿ù¿¡¼­ 8¿ù »çÀÌÀÇ ±¼Àº ¸ÀÀÌ ¾ø°í µ¶¼Ò¸¦ °¡Áö¹Ç·Î ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±×·¯³ª ±¼Àº Àß »óÇÏ°í ºÎÆÐÇϱ⠽¬¿ì¹Ç·Î ÁÖÀÇÇÏ°í Àß º¸°üÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±¼Àº 1% Á¤µµÀÇ ¼Ò±Ý¹°¿¡ ³Ö¾î ³²Àº ²®ÁúÀ» ¶¼°í ¿©·¯ ¹ø ¾Ä¾î ³ÃÀå º¸°üÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±¼Àº ¹Ù´å¹°°ú ÇÔ²² ³ÃÀ庸°üÇϸé ÁÁ°í Àå±â°£ º¸°üÀ» ÇÒ ¶§´Â ±¼¿¡ ¼Ò±ÝÀ» »ì»ì ¹®Áö¸¥ ´ÙÀ½¿¡ È帣´Â ¹°¿¡ ¾Ä¾î¼­ ¸ÔÀ» ¸¸Å­¾¿ ³ª´©¾î ³Ãµ¿º¸°ü ÇÑ ÈÄ ÇÊ¿äÇÒ ¶§¸¶´Ù​ Çص¿ÇØ ¸Ô´Â °Íµµ »ç½Ã»çö ±¼À» Áñ±â´Â  ¿ä·ÉÀÌ´Ù.

 

µ¿¼­°í±Ý, ³²³à³ë¼Ò¸¦ ºÒ¹®ÇÏ°í »ç¶û¹Þ¾Æ ¿Â ½ÄÇ°ÀÎ ±¼Àº ´Ü¿¬ °Ü¿ïö ÃÖ°íÀÇ º°¹Ì´Ù. ƯÈ÷ °Ü¿ïöÀÌ ¾Æ´Ï¸é Á¦´ë·Î ±¼ ¸ÀÀ» Áñ±â±â ¾î·Æ´Ù. Çâ±ßÇÑ ¹Ù´Ù ³¿»õ·Î ¿ì¸®¸¦ À¯È¤ÇÏ´Â ±¼ÀÇ ±× ¿À¹¦ÇÑ ½Ä°¨°ú ±× Çâ±ßÇÑ ¸ÀÀ» À̹ø °Ü¿ï¿¡´Â ³õÄ¡Áö ¸¶½Ã°í ÃæºÐÈ÷ Áñ°Üº¸±æ ¹Ù¶õ´Ù.

 

 

±Û : Á¤Çý°æ È£¼­´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ±³¼ö

*º» ÄÜÅÙÃ÷ÀÇ ÀúÀÛ±ÇÀº Çѱ¹°úÇбâ¼úÁ¤º¸¿¬±¸¿ø(KISTI)¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.

Å©°Ôº¸±â


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ÀÚ¹ßÀû À¯·á µ¶ÀÚ¿¡ µ¿ÂüÇØ ÁֽʽÿÀ.


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